"ต้มยำกุ้งน้ำข้น" อร่อย เข้มข้น ซดจนหยดสุดท้าย

ต้มยำกุ้ง อาหารคู่บ้านคู่เมืองของไทยเรา เป็นเมนูที่ถูกยอมรับจากชาวต่างชาติว่า อร่อย เผ็ดซี๊ด จี๊ดโดนใจ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เวลารับประทานอาหาร ถ้ามีบนโต๊ะอาหารจะทำให้มื้อนั้นอร่อยลงตัวเลยทีเดียว ซึ่งวิธีการทำบอกว่าเลยว่าไม่ยากเกินที่เราจะทำเองให้อร่อยเหมือนร้านอาหาร วันนี้พัทธจะพาเข้าครัวทำทำต้มยำกุ้งน้ำข้น ซึ่งเพิ่มความพิเศษมากกว่าต้มยำกุ้งปกติทั่วไป ถ้าพร้อมแล้ว มาเริ่มทำ “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” กันเลยจ้า

ส่วนผสม

กุ้งตัวเล็ก ตามชอบ

ข่า หั่นซอย 1/2 หัว

ตะไคร้ หั่นซอย 1-2 ต้น

เห็ดฟาง 1 ถ้วยเล็ก

พริกขี้หนูสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

นมจืด 1/2 ถ้วยเล็ก

ใบมะกรูด 4-5 ใบ

ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

ผักชี 1/2 ต้น

มะนาว 1/2 - 1 ลูก

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำรอให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และพริกลงไป จากนั้นใส่เห็ดฟางตามลงไปด้วย

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งตามลงไป รอจนใกล้สุก

ใส่นมลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ฉีดใบมะกรูดใส่ลงไป รอจนใกล้สุก เคล็ดลับ : ใส่ใบมะกรูดทีหลังจะทำให้ต้มยำหอมมากขึ้น

ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลงไป ปิดเตา ตักใส่ถ้วย แล้วบีบมะนาวตามลงไป

ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่างลงตัว เข้มข้น เผ็ดซี๊ด กลมกล่อมในถ้วยเดียว ง่ายแบบนี้ ลองหาเวลาว่างเข้าครัวลองทำกันดูจ้า