สุดยอดอาหารอีสาน พาแซบ!!!วันนี้ เราจะมาทำความรู้จักกันกับ “แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้าน” หลายท่านอาจจะคุ้นเคยกับการนำหน่อไม้ดองไปทำอาหารรสเผ็ด แต่เราได้นำหน่อไม้ดองมาประยุกต์ ทำอาหารที่มีรสชาติออกไปทางแกงลาว วัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยนั่นคือ “น้ำปลาร้า” นั่นเอง ไปดูกันว่า "แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้าน" จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่าไร
ส่วนผสม
พริกแกง
วิธีทำ
หั่นไก่พอคำเตรียมไว้ เด็ดใบแมงลัก หั่นต้นหอมใว้ จากนั้น เอาพริกแกงที่โขลกไว้ละลายกับน้ำในหม้อแล้ว เอาขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ไก่ลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่หน่อไม้ดองลงไป พอสักพักปรุงด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้าเล็กน้อย ถ้าใครไม่ชอบปลาร้าไม่ต้องใส่ก็ได้ ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบแมงลัก ต้อนหอม ลงไป แล้วปิดฝาปิดไฟตักใส่ถ้วย เสร็จแล้วคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น